Avocado Toast

Esta fruta verdinha e cremosa tem quebrado velhos costumes, deixou de ser associada ao açúcar unicamente e tem conquistado o paladar do brasileiro em novas versões… Abacate com sal? Sim!

Eu pessoalmente curto o abacate de todas as formas, seja na vitamina, na guacamole, só com açúcar e limão, com tartar de salmão, posso ir longe listando suas múltiplas versões salgadas e doces. Mas vamos ao que interessa, meu amado da vez: Avocado Toast

Pode ser no café da manhã, almoço, lanche ou jantar… esta receita ganhou meu coração. Ah, se fizer, vale fazer dancinha quando ficar pronto. Super rápido e fácil de fazer, confiem em mim!

Avocado Toast

Ingredientes:

1 Avocado (fica mais cremoso, mas não deixe de fazer se o que tiver for abacate)

1 Ovo (para fazer o pochê, ai que emoção)

1 Fatia de pão saudável (eu pego aquele cheios de sementinhas encima)

Limão espremido

Pimenta moída

Sal

Azeite

100 ml de Vinagre

Modo de preparo:

Corte a fatia de pão e toste levemente, pode ser na torradeira ou mesmo frigideira.

Amasse a polpa do abacate com um garfo, tempere com o sal, pimenta, azeite e limão. Tudo à gosto, eu prefiro que não fique muito azedo, assim não exagero no limão.

Para o ovo pochê, quebre o ovo em um recipiente e reserve.

Coloque água (cerca de 1 litro) em uma panela, ao levantar fervura acrescente o vinagre e baixe o fogo. Com uma colher mexa a água fazendo um redemoinho suavemente. Coloque o ovo bem no centro deste redemoinho e deixe ferver por 3 minutos. Atenção, o tal do redemoinho não precisa estar girando freneticamente, suave por favor, suave. O ovo agradece.

Espalhe uma camada generosa do creme de abacate na tostada, coloque seu lindo ovo pochê encima, finalize com sal e pimenta e bom apetite.

Por Cintia, que é lombriguenta e já tem esta receita na lista dos favoritos. E a sua qual é? Me conte pois estou precisando alimentar as lombrigas de de estimação.

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